Nuevo impacto al consumidor: el kilo de carne ya supera los $3.400
La suba del precio del ganado en pie tiene un impacto directo en el precio de la carne, ya que es el costo de producción que se traslada al consumidor. Antes de las PASO, el novillo liviano en pie se encontraba entre $480 y $500, pero recientemente llegó a alcanzar los $1000 pesos en el mercado de Cañuelas.
N9 dialogó con Sebastián Waicman propietario de la Firma el Corte quien comentó cómo impacta la suba del ganado en pie en el precio de la carne. Por otra parte manifestó que en lo que va del 2023 el incremento en la carne ronda aproximadamente un 60%.
“Hemos tenido una volatilidad de precios impresionante en lo que fue el día martes y miércoles, ya estabilizándose de todos modos ayer, no habiendo cambios en el día de hoy. Esperamos que se mantenga así en lo que resta de la semana y ya que el precio de la carne sea el actual”, dijo el carnicero.
Después de las elecciones, hubo una volatilidad de precios en la carne, aunque se espera que se mantenga estable en lo que resta de la semana. Se estima que el precio de la carne ha sufrido un incremento del 60-70% desde febrero hasta ahora.
A pesar de los cambios en los precios, la gente sigue teniendo la voluntad de comprar carne, aunque su poder adquisitivo limita la cantidad que pueden adquirir. El consumo de pollo y cerdo también se mantiene, aunque en menor cantidad.
Desde el sector empresarial hay incertidumbre y preocupación ante esta situación, ya que no se sabe si habrá más actualizaciones de precios en el futuro cercano.
En cuanto a los precios, actualmente el kilo de carne ronda los $3.400 dependiendo del corte.
Sin embargo, el comerciante remarcó que la gente sigue comparando: “Sí, la verdad es que la gente ingresa, sigue teniendo la voluntad de comprar. Obviamente, que la gente se encuentra con un precio totalmente distinto al que se encontraba la semana pasada o el día lunes”, cerró.